Los minerales son micronutrientes indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Intervienen en un gran número de procesos celulares y en el mantenimiento de la homeostasis del organismo, y garantizar un suministro adecuado de ellos es crucial para nuestro estado de salud. Son esenciales para el bienestar humano y participan en muchas reacciones: forman parte de nuestra estructura ósea, se combinan con sustancias orgánicas y también se encuentran en solución en los fluidos corporales. Por lo tanto, es extremadamente importante no subestimar la ingesta de minerales, para asegurar y, si es necesario, restaurar la homeostasis del cuerpo y el mantenimiento del equilibrio agua-sal.
