Ultra Whey Complex es una proteína de suero de leche 50 % concentrada y 50 % aislada, producida mediante procesos de micro y ultrafiltración de flujo cruzado que permiten crear un suero con un alto valor de proteínas sin dañarlas. El valor biológico de estas proteínas es muy elevado y contienen de forma natural aminoácidos esenciales (EAA) y ramificados (BCAA).
Contiene materia prima certificada Volactive® UltraWhey XP de la más alta calidad del mercado. Ultra Whey Complex contiene un 50 % de concentrado de proteína de suero (WPC, por sus siglas en inglés) y un 50% de aislado de proteína de suero (WPI), lo que permite beneficiarse de las características de ambos tipos de proteína.
De hecho, los WPC contienen altos niveles de factores de crecimiento, fosfolípidos, lípidos bioactivos y, a menudo, también inmunoglobulinas y lactoferrina. Además, son proteínas de absorción rápida con una buena velocidad digestiva (de 45 minutos a 1 hora). Por su parte, los WPI son la forma más pura de suero de leche, tienen un valor biológico muy elevado, contienen naturalmente aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) y son de absorción rápida y con una buena velocidad digestiva (30-45 minutos).
Gracias a Ultra Whey Complex, se obtendrá una mezcla rica en proteínas (¡más de 23 g por porción!) con diferentes tiempos de absorción, es decir, los de los WPC y los de los WPI.
Las proteínas en polvo son adecuadas para cubrir las necesidades diarias de proteínas, tanto para deportistas con elevadas necesidades proteicas como para personas sedentarias que desean algo diferente para sus meriendas y desayunos.
De hecho, las proteínas contribuyen al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular, tienen una función plástica (es decir, participan en la reparación y formación de tejidos), constituyen hormonas y enzimas, actúan como transportadores y participan, en forma de anticuerpos, en las actividades inmunitarias.
**¿Qué significa la certificación y la materia prima Volactive UltraWhey XP?
Volac® es un referente en el campo de la producción lechera y la zootecnia, así como el mayor productor de proteínas nutricionales de suero de leche para aplicaciones de estilo de vida en Europa. Se ha ganado la reputación de innovador absoluto en tecnología de producción y desarrollo en el campo de la nutrición.
El equipo técnico y científico de Volac® se basa en los 40 años de experiencia de la empresa en el procesado del suero de leche y en el uso de técnicas de ultrafiltración de última generación. La gama de productos Volactive® es el resultado de las últimas y más complejas tecnologías de secado por membrana y atomización, que estabilizan eficazmente el material proteico reduciendo la desnaturalización de la proteína a un mínimo absoluto, proporcionando así proteínas de suero con perfiles nutricionales muy superiores en comparación con los preparados proteicos obtenidos por otros métodos de procesado que pueden comprometer su estabilidad.
El aislado de proteína obtenido a partir de esta materia prima contiene al menos un 92 % de proteínas de suero de leche. Por ello se denomina XP (Xtra Pure), término utilizado para destacar la pureza extraordinaria de este ingrediente, que se ultrafiltra mediante un proceso a baja temperatura y baja presión.
«Volac® certifica y garantiza oficialmente el contenido de proteínas Yamamoto® Nutrition».
https://www.volac.com/what-we-do/performance-ingredients.htm
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