Información nutricional
| Información Nutricional (Doble Chocolate) | Por 30 g | Por 100 g |
| Energía | 442 kJ / 104 kcal | 1458 kJ / 343 kcal |
Grasas de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,3 g 0,2 g | 0,9 g 0,6 g |
Hidratos de carbono de los cuales, azúcares | 0,8 g 0,2 g | 2,6 g 0,6 g |
| Fibra alimentaria | 0,5 g | 1,8 g |
| Proteínas | 24 g | 80 g |
| Sal | 0,14 g | 0,47 g |
| Vitamina B6 | 0,42 mg (30% VRN*) | - |
| Bromelina | 30 mg | - |
*VRN: Valores de Referencia de Nutrientes.
| Perfil de Aminoàcidos | Por 100 g |
L-alanina L-arginina Ácido L-aspártico L-cisteína Ácido L-glutámico Glicina L-histidina L-isoleucina L-leucina L-lisina L-metionina L-fenilalanina L-prolina L-serina L-treonina L-triptófano L-tirosina L-valina | 4,01 g 1,72 g 8,85 g 1,75 g 14,48 g 1,16 g 1,36 g 5,10 g 8,45 g 7,63 g 1,75 g 2,42 g 4,39 g 3,70 g 5,36 g 1,12 g 2,10 g 4,72 g |
Ingredientes
Advertencias
Cómo desecharlo
Iso-Fuji es la proteína aislada 100 % de suero de leche más vendida de la historia. Se produce mediante ultrafiltración de flujo cruzado y microfiltración, tecnologías que permiten obtener una proteína de suero con un contenido proteico medio del 90 % (la densidad proteica puede variar entre un mínimo del 86-88 % o superior) y con un contenido de grasas muy bajo (< 1 %).
Las proteínas aisladas de suero de leche (WPI) son la forma más pura de suero de leche, tienen un alto valor biológico y contienen de forma natural aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). Iso-Fuji está enriquecida con vitamina B6 y con la enzima de origen natural bromelina. Es una proteína de rápida absorción y buena velocidad digestiva.
Las proteínas en polvo están indicadas para cubrir las necesidades proteicas diarias, tanto para deportistas que requieren un aporte proteico elevado como para personas sedentarias que desean enriquecer sus tentempiés y desayunos.
Las proteínas, de hecho, contribuyen al crecimiento y al mantenimiento de la masa muscular, tienen una función plástica (es decir, participan en la reparación y la construcción de los tejidos), constituyen hormonas y enzimas, actúan como transportadores y participan, en forma de anticuerpos, en las actividades inmunitarias.
El proceso de producción elegido para la elaboración de Iso-Fuji, la microfiltración combinada con ultrafiltración de flujo cruzado, es el más costoso de los utilizados para obtener proteínas aisladas de suero, pero también es el que permite, sin lugar a dudas, mantener intactas todas las fracciones bioactivas que determinan la calidad de la propia proteína. El suero de leche, obtenido en la primera fase del procesamiento mediante ultrafiltración, se conduce a un equipo que, utilizando un sistema de filtros de membrana, lleva a cabo una filtración progresiva adicional. A través de este sistema de filtración se eliminan las partículas indeseadas, entre ellas minerales, lípidos y lactosa.
Las proteínas así microfiltradas resultan en un 99 % no desnaturalizadas y conservan todas las fracciones peptídicas bioactivas importantes propias del suero de leche no desnaturalizado.
¿Cuáles son los componentes y las características? (los datos se refieren a la materia prima sin aromatizar)*
- Proteínas aprox. 94 %*
- Grasas <0,3 %*
- Lactosa <0,5 %*
- Humedad 4,5 %
- Minerales 2,0 %
- pH 6,2 %
Fracciones proteicas (% de proteínas presentes en el producto)
- Beta-lactoglobulina 50-60
- Glicomacropéptido 15-20
- Alfa-lactoalbúmina 15-20
- Albúmina sérica bovina 1,0-2,0
- Inmunoglobulina A 0,1-1,0
- Lactoferrina 0,5-1,0
Referencias científicas
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Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, Cribb PJ, Wells SD, Skwiat TM, Purpura M, Ziegenfuss TN, Ferrando AA, Arent SM, Smith-Ryan AE, Stout JR, Arciero PJ, Ormsbee MJ, Taylor LW, Wilborn CD, Kalman DS, Kreider RB, Willoughby DS, Hoffman JR, Krzykowski JL, Antonio J. Posición de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva: proteínas y ejercicio. J Int Soc Sports Nutr. 20 de junio de 2017; 14:20. doi: 10.1186/s12970-017-0177-8. PMID: 28642676; PMCID: PMC5477153.
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añadir 3 cacitos (30 g) a 250 ml de agua y tomar una vez al día. El volumen de agua utilizado en la preparación puede aumentarse a voluntad para conseguir la densidad e intensidad de sabor deseadas. Tomar una ración al día alejada de las comidas principales, o una hora antes del entrenamiento. También puede tomarse después del entrenamiento o las competiciones.
En caso de carencia o de un mayor requerimiento, se recomienda tomarlas entre horas y/o en el desayuno, con el fin de proporcionar al organismo un aporte constante de material plástico.
NOTA: el requerimiento proteico es un parámetro que varía de una persona a otra. Depende de diversos factores, entre los que se incluyen la actividad física que se practica y las características bioquímicas individuales. Por este motivo, basándonos en la bibliografía científica más reciente («NSCA's Guide to Sport and Exercise Nutrition», 2011. Campbell & Spano. Human Kinetics), a continuación se indican los valores útiles para determinar las necesidades proteicas en función del deporte practicado.
- Personas SEDENTARIAS: 0,7 – 0,9 g / kg de peso corporal / día
- Deportistas con un estilo de vida ACTIVO: 1 g / kg de peso corporal / día
- Atletas de CULTURISMO: 1,4 – 2,4 g / kg de peso corporal / día (teniendo en cuenta que durante los periodos de aumento de masa muscular, el aporte proteico recomendado es del 20-30 % de las kcal totales ingeridas con la dieta)
- Deportes de fuerza: 1,8 – 2 g / kg de peso corporal / día
- Deportes de combate: 1,6 g / kg de peso corporal / día
- Deportes de equipo (no cíclicos): 1,6 g / kg de peso corporal / día
Dudas frecuentes
¿Es posible cocinar Iso-Fuji o utilizarlas para la elaboración de dulces o productos de panadería sin alterar sus valores nutricionales? Al igual que es posible cocinar la carne y los huevos (otras fuentes proteicas), es posible calentar Iso-Fuji en el microondas o cocinarlo en una sartén sin alterar sus valores nutricionales. La cocción, por encima de los 60 grados, provoca la desnaturalización de las proteínas: esto conlleva un cambio estructural, pero no en los valores nutricionales del producto. Por lo tanto, se considera seguro tanto cocinarlo como calentarlo.
¿Puedo disolver Iso-Fuji en un líquido que no sea agua? Por supuesto: sin embargo, recuerda que, en este caso, los valores nutricionales de Iso-Fuji se sumarán a los de la bebida elegida.
